Voici une recette qui permet de profiter des vertus du fameux champignon shiitaké (anti-cancer) que vous soyez amateur de champignon ou pas.

• Shiitaké (150g)
• Farine de sarrasin bio (200g)
• Ail ou ail des ours (2 gousses)
• Persil
• Curcuma (1 cas)
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Couper les shiitakés en tout petits morceaux (brunoise), les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive avec l’ail au presse ail et le persil à la fin. Sel et poivre.

Préparer votre pâte avec la farine de sarrasin et l’eau jusqu’à une consistance épaisse. Ajouter le curcuma. Bien saler.

Verser les champignons cuits dans la pâte puis réaliser les pancakes dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Accompagner d’une salade verte.

Bonne dégustation ! et bye bye aux cellules cancéreuses !