Salade d’herbes et betterave crue râpée
Ingrédients :
– Jeunes pousses d’épinards
– Cerfeuil, persil, coriandre, menthe
– Betterave crue râpée
– Huile d’olive
– Vinaigre de cidre et balsamique
Les jus de fruits pires que le coca
Les jus de fruits passent pour des aliments santé.
Ça se comprend dans la mesure où ils contiennent le mot « fruit ».
Néanmoins… ce que beaucoup de personnes ne réalisent pas, c’est que les jus de fruits sont bourrés de sucre fructose – naturel, certes, mais avec une composition chimique proche du sucre de table (le saccharose).
C’est pourquoi les jus de fruits sont parfois plus sucrés et caloriques que les sodas (Coca, Sprite). Cette information est parue dans la revue The Lancet [1].
Si cette information est nouvelle pour vous, il n’y a pas de quoi avoir honte : depuis des générations, la plupart des gens pensent que le petit déjeuner idéal est composé de pain, d’un yaourt et d’un jus de fruits… Et souvent, on inclut les jus de fruits parmi les 5 fruits et légumes par jour !
Jugez par vous-même :
• 350 mL de Coca-Cola contiennent 140 calories et 40 grammes de sucre (l’équivalent de 10 cuillères à café)
• 350 mL de jus de pomme contiennent 165 calories et 39 grammes de sucre
Certes, dans les jus de fruits, on retrouve des petites quantités de vitamines, mais elles ne suffisent pas à contrebalancer tout le sucre.
Et à vrai dire, votre foie ne fait pas la différence entre un verre de Coca-Cola et un verre de jus d’orange…
Les scientifiques sont formels – les jus de fruits sont PAUVRES en nutriments par rapport aux fruits entiers [2]. Notamment, parce que les jus de fruits n’incorporent pas les fibres des fruits.
Regardons ce qui se passe dans notre corps
Pensez à l’effort physique nécessaire pour manger une orange : nous devons mâcher, avaler, et digérer. Nous en mangeons une, peut-être deux, et puis nous nous sentons rassasié.
Ce travail de digestion fait que le sucre naturel du fruit entier pénètre dans notre sang au compte-goutte. Notre corps n’a donc pas de difficulté à maintenir un taux normal de sucre dans notre sang (= glycémie maîtrisée).
Par comparaison, nous sommes capables d’avaler le jus de deux oranges pressées sans broncher. Ce qui se produit alors, c’est qu’une grande quantité de sucre facilement assimilable pénètre dans le sang.
Cela crée un choc, une panique dans notre corps.
Bien qu’enfiler quelques verres de jus d’orange ne soit pas douloureux dans l’immédiat… je peux vous assurer que notre corps va payer la facture.
Pour compenser l’afflux de sucre dans notre sang, notre pancréas doit produire de l’insuline en masse pour revenir à une glycémie normale.
Le sucre en excès est stocké par notre foie sous forme de graisse.
Et à force de boire des jus et de répéter ces chocs de sucre, notre corps développera une résistance à l’insuline.(pré-diabète).
C’est désastreux pour la santé cardiovasculaire, pour notre foie, et notre tour de taille. Le diabète et l’obésité sont un cercle vicieux à éviter à tout prix.
Dans une étude, on a fait boire 480 mL de jus de raisin chaque jour à des participants. Après trois mois à peine, ils étaient plus gros (augmentation de leur tour de taille), et plus résistants à l’insuline [3].
La vérité sur les jus d’orange de supermarché
Savez-vous comment sont « élaborés » les jus d’orange au rayon boissons non-réfrigéré ?
C’est éclairant :
On récolte les oranges en Floride, par exemple. Elles sont pressées rapidement. Le jus est alors stocké dans des cuves. On élimine l’oxygène lors de la pasteurisation du jus. Dans cet état, il se conserve pendant un an ! La contrepartie, c’est que le jus n’a presque plus de goût.
Les cuves sont alors expédiées en Europe. Il faut savoir que la majorité des marques de jus d’orange se fournissent dans la même usine.
Arrivé en Europe, on « réveille » le jus d’orange en lui ajoutant leur « pack d’arômes ».
Toutes les grandes marques ont leur propre pack d’arômes qui est une signature gustative. Cela permet de vendre un jus semblable d’années en années. Tout comme pour le parfum Chanel N°5, cette signature gustativea été élaborée par des spécialistes en arômes « pour votre plus grand plaisir ».
Ensuite, on peut :
• Réinjecter de la pulpe, pour ceux qui préfèrent « avec pulpe »
• Mélanger à d’autres jus de fruits
Et vous obtenez un jus de fruits 100% PURE PREMIUM !
Faut-il arrêter les jus ?
Si, comme moi, vous êtes plutôt en bonne forme, voici ce que je vous suggère de faire.
Arrêtez d’acheter des jus. Terminé.
Mais pour les moments exceptionnels :
• un petit-déjeuner d’anniversaire
• un petit-déjeuner dans un bel hôtel
• un voyage en Italie
Pour ces moments rares, faites-vous plaisir avec une orange pressée sous vos yeux – c’est tellement bon !
Les médecins s’inquiètent des dégâts des jus de fruits sur nos dents : érosion de l’émail due au sucre. Mais saviez-vous que vos dents souffrent aussi de l’ACIDITE des jus de fruits.
[1] https://www.thelancet.com/journals/landia/article/PIIS2213-8587(14)70013-0/fulltext
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23810279
[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20439553
Moi, je mange pas de bébé !
Et vous, est-ce que vous consommez des bébés ?
Mangez-vous de l’agneau, du veau régulièrement ?
Certainement.
Peut-être n’avez-vous pas réalisé qu’en faisant ça vous mangez des bébés animaux…
Une sorte de luxe dont on n’a pas vraiment besoin en fait.
Pourquoi attendre que l’animal grandisse et ai atteint sa taille adulte alors que je peux gâcher cette nourriture en le mangeant avant quand il est petit et bien tendre ?
C’est un peu comme si vous mangiez du poussin sans attendre qu’il devienne poulet ! Une hérésie, n’est-ce pas ? Et du gâchis de nourriture aussi. En avez-vous conscience ?
C’est comme si vous décidiez de construire une maison avec des bébés chênes parce que c’est plus joli ! Ou encore comme tuer des animaux pour leurs fourrures, c’est un luxe mais pas une nécessité. Et concernant la fourrure la plupart des gens sont choqués de ce commerce mais ne réalise pas que c’est la même violence que de manger de l’agneau.
Sans être forcément une végétarienne absolue, je suis pour la consommation raisonnée de viande et d’animaux en général.
Ma philosophie : beaucoup d’oeuf et de poisson, un peu de volaille, très peu de viande rouge et quasiment jamais de bébé ! Car je trouve que c’est vraiment ne pas respecter l’animal et abuser de notre « supériorité » humaine.
Imaginez si on avait la patience d’attendre que tous les veaux deviennent vaches et que tous les agneaux deviennent moutons, la quantité de viande en plus pour l’humanité !
Je dis « quasiment jamais » parce que ayant pris conscience de cette banalisation de manger de l’agneau et du veau, moi qui suis une vrai gourmande, qui aime tout et suis contre les restrictions absolue (sauf en cas d’allergie bien-sur), je ne m’autorise cet aliment qu’exceptionnellement une fois par an maximum en conscience et respect comme cela ce faisait quand on avait encore un peu de respect pour les animaux. Un peu comme à l’époque ou l’on sacrifiait un agneau une fois par an à Pâques dans un cadre spécifique et festif.
Alors qu’avant, je ne faisais aucune différence éthique entre boeuf et veau ou porc et agneau et il m’arrivait régulièrement d’en consommer. Je ne voyais pas cette violence et ce manque de respect de la nature.
Alors maintenant chez votre boucher ou au supermarché posez vous la question avant d’acheter des bébés pour les consommer ?
Malbouffe et cancer, c’est confirmé !
Une étude scientifique menée auprès d’environ 105.000 Français établit un lien entre consommation de plats préparés par l’industrie et risque de cancer.
Pancake de sarrasin aux shiitakés
Voici une recette qui permet de profiter des vertus du fameux champignon shiitaké (anti-cancer) que vous soyez amateur de champignon ou pas.
- Shiitaké (150g)
- Farine de sarrasin bio (200g)
- Ail ou ail des ours (2 gousses)
- Persil
- Curcuma (1 cas)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Couper les shiitakés en tout petits morceaux (brunoise), les faire revenir à la poêle dans l’huile d’olive avec l’ail au presse ail et le persil à la fin. Sel et poivre.
Préparer votre pâte avec la farine de sarrasin et l’eau jusqu’à une consistance épaisse. Ajouter le curcuma. Bien saler.
Verser les champignons cuits dans la pâte puis réaliser les pancakes dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Accompagner d’une salade verte.
Bonne dégustation ! et bye bye aux cellules cancéreuses !
Arnaque des médicaments
Quelques citations Santé, Nature….
Citation
La nature ne se presse pas et pourtant tout est accompli. Lao Tseu
Rien ne sert de rajeunir, il faut murir à point.
Si vous n’avez pas le temps de méditer, c’est que vous ne méditez pas. Dalaï Lama
Le meilleur moment pour planter un arbre c’était il y a 20 ans, mais aujourd’hui c’est bien aussi.
Acheter de la terre car on a arrêter d’en faire.
Si tu es malade, va voir ton médecin, si tu ne guéris pas habite une maison en bois.
Joël de Rosnay: Epigénétique
Le scandale des additifs alimentaires pour les enfants
L’association de Sue Dengate – la détective en nutrition qui mène l’expérience dans le reportage – s’appelle Food Intolerance Network. C’est une association australienne indépendante qui regroupe plus de dix milles familles éparpillées en Australie, en Nouvelle Zélande, en Amérique et en Europe.
Cette association alerte les parents et diffuse une plaquette pour informer des additifs à fortement éviter.
Ces additifs sont répartis en 3 classes :