Recette du Potimarron rapé

De saison, les potimarrons et autres potirons sont délicieux et plein de vitamines. Pour changer de l’éternel soupe, je vous propose une entrée originale en utilisant le potimarron rapé comme une carotte.

 

Ingrédients (pour 4 pers.) :

– 1 potimaron moyen (ou un petit potiron)                                                                                – 4 cuillère à soupe d’huile de soja                                                                                          – 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre                                                                              – 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne                                                                  – Sel/Poivre                                                                                                                      – Quelques grains de raisins sec (en option)

Préparation :

Râper le potimarron épépiné et pelé. Dans un bol mélanger le vinaigre, le sel, le poivre et la moutarde. Ajouter l’huile battez avec un fouet. Ajoutez les raisins pour ceux qui aiment les saveurs sucrées/salées. Dégustez rapidement.

Vous pouvez faire une variante avec juste de l’huile d’olive, du jus de citron et quelques feuilles de menthe.                 Tout simplement divin !

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2 réflexions au sujet de « Recette du Potimarron rapé »

  1. Que c’est beau cette recette, en lsiant les ingre9dients j’avais les parfums dans le nez…C’est presque me9die9val comme recette..j’espe8re m’en souvenir quand j’aurai un potiron entre les mains!

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